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初夏から梅雨、夏へと徐々に湿度と気温が上がってくる時期です。 油っぽいものよりもさっぱりとしたものを食べたい。でもさっぱりしすぎているとすぐお腹が空いてしまう・・ そういうときにおすすめしたい一品です。 マグロは半生が美味しいので、新鮮な刺...

ひとつ前のブログで「暑くなってきました・・」とつぶやき、夏らしいメニューをご紹介したにもかかわらず、今日は寒いです（笑）天気予報によると、5月下旬なのに3月の気温だったとか・・ 季節の変わり目は体調管理が難しいですね。 こういうときこそ、美...

突然暑くなってきました・・本当に急に。 冷やし中華を始めたお店も増えてきましたね。 暑くなると冷たい食べ物が恋しくなってくるものです。 今日は我が家の夏の定番、見た目にも涼しさを感じる緑色のサラダをご紹介します。 旬のそら豆は、できればサヤ...

ガーリックシュリンプ。個人的にエビとニンニクの最高のマリアージュだと思っています。 ガーリックシュリンプを初めて食べたのは、今から20年前。サーフィンするために初めてオアフ島を訪れた時でした。 ノースショアというビッグウェーブで有名な場所を...

現在、我が家は家族総出でダイエット中のため、平日はお酒は我慢中・・その代わりに週末や休日は自由に過ごすことにしています。 土曜午後の定番の過ごし方は「ちょっと早めに飲み始めること」。 16時くらいから、夕食準備をしながらちびちびと飲み始めて...

突然ですが、夫はペスカタリアンでして。 夫は日々の運動と筋トレをルーティーンにしていることもあり、プロテイン摂取は欠かせません。 日々魚でプロテインを摂取しているものの、ときに食事づくりに手が回らないこともある。 我が家ではそんなときのため...

数年前に突然、私は重めの卵アレルギーになりました。 できるだけ卵は食べないように、とのことで、朝ごはんの目玉焼きやスパニッシュオムレツなんかはすぐに廃止になった我が家（悲しい）。 それまで全く意識していなかったのですが、卵って本当にいろん...

大人から子供までみんなが好きなお魚、それはサーモン。新鮮なサーモンならお刺身も美味しい。でも皮に焼き目をつけてパリパリ食感を楽しむ焼きサーモンも美味しいものです。サーモンはいろいろな香草とよく合います。今回はフレッシュディルを使いました...

冬は牡蠣の美味しい季節です。新鮮なら生牡蠣ももちろん、焼き牡蠣、鍋、グラタンなどいろんな料理に季節のおいしさと贅沢な旨みを加えてくれますね。 我が家の冬の定番は牡蠣そばで、年越し蕎麦は毎年これです。牡蠣の旨みを活かす、コクのあるお出汁を使...

生野菜よりも火を通した方がかさが減ってたくさん食べられる。 そんなふうに言われることも多い野菜ですが、野菜本来の食感と、野菜そのものが持つ風味や旨みを感じるにはやっぱり生食、サラダなんです。 より濃い風味や食感の野菜を使ったサラダは、もは...