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みなさん、ちょっと疲れたなあという日は何食べますか？ 我が家は、疲れた日に食べるものが決まっています。それがこの「サーモンケーキ」なんですよね。 ケーキといってもお菓子のケーキではありません。 cake（ケーキ）という言葉には「魚などのすり身を...

日本の9月から11月が旬といわれるバターナッツかぼちゃってご存知ですか？ こんなのです 夫が好きでこのかぼちゃ、見つけ次第毎回買います。普通のかぼちゃよりも水分を多く含んでいて、我が家では皮ごとスープにしています。 かぼちゃのポタージュときく...

いきつけのビアバーで、いつもオーダーするのが「ゆで塩豚」。 おつまみとして、びちびち食べながらビールを飲む。最高なんですよね。 ただ、一人で食べるには量が多い（夫はペスカタリアンで肉を食べないものでして）、そして一人で食べるには少々お高い...

先日、久しぶりに沖縄に旅行してきました。 東京は冬なのに、沖縄は秋くらいの気温。とても快適でしたね。 沖縄の色鮮やかな野菜をいくつか買ってきたので、今回はゴーヤの料理をご紹介します。 料理・・・といってもただ切って和えるだけのシンプルなもの...

ザワークラウトってご存知でしょうか。よくレストランなどでソーセージグリルをオーダーすると、横にちょこっとつけ合わせてくっついてくる、酢漬けキャベツです。 程よく酸っぱく、キャベツのシャキシャキした歯触りもあり、何かのハーブか香りも高く。 ...

いまやブロッコリーは一年中手に入りやすい食材ですが、鮮やかな緑色は蒸し暑い季節や夏には目にも涼しくて良いものです。 ブロッコリー好きな方は、茹でたり蒸したりしてそのまま食べて、甘みを味わったりもしますよね。 わたしもゆでブロッコリーはその...

初夏から梅雨、夏へと徐々に湿度と気温が上がってくる時期です。 油っぽいものよりもさっぱりとしたものを食べたい。でもさっぱりしすぎているとすぐお腹が空いてしまう・・ そういうときにおすすめしたい一品です。 マグロは半生が美味しいので、新鮮な刺...

ひとつ前のブログで「暑くなってきました・・」とつぶやき、夏らしいメニューをご紹介したにもかかわらず、今日は寒いです（笑）天気予報によると、5月下旬なのに3月の気温だったとか・・ 季節の変わり目は体調管理が難しいですね。 こういうときこそ、美...

突然暑くなってきました・・本当に急に。 冷やし中華を始めたお店も増えてきましたね。 暑くなると冷たい食べ物が恋しくなってくるものです。 今日は我が家の夏の定番、見た目にも涼しさを感じる緑色のサラダをご紹介します。 旬のそら豆は、できればサヤ...

ガーリックシュリンプ。個人的にエビとニンニクの最高のマリアージュだと思っています。 ガーリックシュリンプを初めて食べたのは、今から20年前。サーフィンするために初めてオアフ島を訪れた時でした。 ノースショアというビッグウェーブで有名な場所を...