2023年– date –

外食というと野菜が不足する、みたいなイメージがつきものですね。実際、コンビニ食や外食ばかりだと体調崩したりもしがちです。 先日、友人から「野菜がいっぱい食べられるランチにいきたい」とリクエストがあり、たどり着いたのがこちら。 「WE ARE THE ...

突然ですが、夫はペスカタリアンでして。 夫は日々の運動と筋トレをルーティーンにしていることもあり、プロテイン摂取は欠かせません。 日々魚でプロテインを摂取しているものの、ときに食事づくりに手が回らないこともある。 我が家ではそんなときのため...

数年前に突然、私は重めの卵アレルギーになりました。 できるだけ卵は食べないように、とのことで、朝ごはんの目玉焼きやスパニッシュオムレツなんかはすぐに廃止になった我が家（悲しい）。 それまで全く意識していなかったのですが、卵って本当にいろん...

人生の岐路で出会う人は忘れないものです。自分の生き方に影響を与えた人ならばなおのこと。 私にも何度か人生の岐路がありました。現在の私がここでこうしていることにもっとも大きな影響を与えてくださった方のお一人、カッチャマンこと勝屋久先生の本を...

先日、仕事で3年ぶりに大阪にいってきました。 我が家は私が卵アレルギーで、夫が糖質制限中のため、大変残念ながらお好み焼き、たこ焼きといったいわゆる粉物や、串揚げが食べられないんです（涙） そんな我が家ですが、だしのよくきいたおでんや温かいお...

大人から子供までみんなが好きなお魚、それはサーモン。新鮮なサーモンならお刺身も美味しい。でも皮に焼き目をつけてパリパリ食感を楽しむ焼きサーモンも美味しいものです。サーモンはいろいろな香草とよく合います。今回はフレッシュディルを使いました...

冬は牡蠣の美味しい季節です。新鮮なら生牡蠣ももちろん、焼き牡蠣、鍋、グラタンなどいろんな料理に季節のおいしさと贅沢な旨みを加えてくれますね。 我が家の冬の定番は牡蠣そばで、年越し蕎麦は毎年これです。牡蠣の旨みを活かす、コクのあるお出汁を使...

生野菜よりも火を通した方がかさが減ってたくさん食べられる。 そんなふうに言われることも多い野菜ですが、野菜本来の食感と、野菜そのものが持つ風味や旨みを感じるにはやっぱり生食、サラダなんです。 より濃い風味や食感の野菜を使ったサラダは、もは...

寒い日にオススメなほっこり焼き野菜。 さつまいもやかぼちゃって、焼くと甘味や旨みが増すんですよね。皮がちょっと焦げたりすることで風味も増して、食感もよくなり、食べていて楽しい野菜たちです。 さつまいもとかぼちゃがとっても甘いので、味付けは...