2023年2月– date –

大人から子供までみんなが好きなお魚、それはサーモン。新鮮なサーモンならお刺身も美味しい。でも皮に焼き目をつけてパリパリ食感を楽しむ焼きサーモンも美味しいものです。サーモンはいろいろな香草とよく合います。今回はフレッシュディルを使いました...

冬は牡蠣の美味しい季節です。新鮮なら生牡蠣ももちろん、焼き牡蠣、鍋、グラタンなどいろんな料理に季節のおいしさと贅沢な旨みを加えてくれますね。 我が家の冬の定番は牡蠣そばで、年越し蕎麦は毎年これです。牡蠣の旨みを活かす、コクのあるお出汁を使...