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絶品タパス レンズ豆のバルサミコソテー
このレシピはずばり、白ワインのアテでございます（笑） スペインのレシピブックにあったタパスの作り方をもとに、よりワインがおいしくなるようにアレンジしました。 ちなみに、つくりながらすでに飲んでいました。 バジル＆ガーリックソースとともに、そ... -
風邪にシンプルチキンスープ
実は年末に初・コロナだったんです。 普段も風邪をひくと熱が出るので、熱には耐性があるかと思っていたのですが・・40度超えの熱が3日続き、体重が3キロ減りました。 水を飲むのもやっとのとき、夫が作ってくれたのがチキンスープ。しみました。美味しか... -
イランのヘルシースープ「アーシュドゥーグ」
夫婦ともどもダイエットに取り組む我が家は、夕食控えめ。腹持ちよく、美味しく野菜をいただくために、いろんなスープを作って楽しんでいます。 最近の一番のお気に入り、イランの郷土料理「アーシュドゥーグ」をご紹介します。 オリジナルレシピではお米... -
大人ヘルシースムージーレシピ（ヴィーガン仕様）
忙しくて食事にあまり気をつけられないときや、野菜不足が気になる時。 いまはサプリなどもたくさん出ていますが、野菜そのものを食べたくなる時ってありますよね。 我が家はそのようなとき、野菜スムージーをつくっています。 レシピは色々あるのですが、... -
我が家のご馳走！アジアンテイスト サーモンケーキ
みなさん、ちょっと疲れたなあという日は何食べますか？ 我が家は、疲れた日に食べるものが決まっています。それがこの「サーモンケーキ」なんですよね。 ケーキといってもお菓子のケーキではありません。 cake（ケーキ）という言葉には「魚などのすり身を... -
バターナッツかぼちゃでつくる、ほかほか大人ポタージュ
日本の9月から11月が旬といわれるバターナッツかぼちゃってご存知ですか？ こんなのです 夫が好きでこのかぼちゃ、見つけ次第毎回買います。普通のかぼちゃよりも水分を多く含んでいて、我が家では皮ごとスープにしています。 かぼちゃのポタージュときく... -
簡単・至高の「ゆで塩豚」
いきつけのビアバーで、いつもオーダーするのが「ゆで塩豚」。 おつまみとして、びちびち食べながらビールを飲む。最高なんですよね。 ただ、一人で食べるには量が多い（夫はペスカタリアンで肉を食べないものでして）、そして一人で食べるには少々お高い... -
ゴーヤの魅力を味わい尽くす、ピリカラ浅漬け
先日、久しぶりに沖縄に旅行してきました。 東京は冬なのに、沖縄は秋くらいの気温。とても快適でしたね。 沖縄の色鮮やかな野菜をいくつか買ってきたので、今回はゴーヤの料理をご紹介します。 料理・・・といってもただ切って和えるだけのシンプルなもの... -
ビールが止まらない！自家製ザワークラウト
ザワークラウトってご存知でしょうか。よくレストランなどでソーセージグリルをオーダーすると、横にちょこっとつけ合わせてくっついてくる、酢漬けキャベツです。 程よく酸っぱく、キャベツのシャキシャキした歯触りもあり、何かのハーブか香りも高く。 ... -
ブロッコリーとポテトのさくほくコロッケ
いまやブロッコリーは一年中手に入りやすい食材ですが、鮮やかな緑色は蒸し暑い季節や夏には目にも涼しくて良いものです。 ブロッコリー好きな方は、茹でたり蒸したりしてそのまま食べて、甘みを味わったりもしますよね。 わたしもゆでブロッコリーはその...
